香菇酿鹌鹑蛋
[主料]
花菇：八朵（或香菇）
鹌鹑蛋：8个
[辅料]
生抽：一勺半
蚝油：一勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇酿鹌鹑蛋的做法步骤]
1、花菇洗净泡发一晚上或是六小时以上，取出剪掉蒂，直接摆盘，把鹌鹑蛋也敲碎打进花菇凹洞里，直接上锅蒸15分钟；
2、另置一炒锅把泡过花菇的水放进去，中火烧开，加入蚝油生抽，勾薄芡，淋几滴香油，关火，把薄芡均匀浇到蒸好的花菇上即可。
3、撒少许葱花。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜