自制剁椒
[主料]
朝天椒：500克
[辅料]
盐：5克
北京二锅头酒：小半碗
口味：超辣
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[自制剁椒的做法步骤]
1、把朝天椒，洗干净，晾干水分，一定要晾干，不然做出来有水容易变质，切成丁，我用料理机打成泥，我懒所以不想手工剁
2、一定要无油无水
3、做好拿来炒土豆丝，烤鱼，炒回锅肉，炒米粉这些超好吃。
4、放冰箱冷藏
5、打开放一点气。很香。尽量少吃，因为容易上火
6、不是很辣，我忘记放蒜头了。
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