腐乳炒通菜
“ 在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。腐乳炒通菜也是粤菜的一种常见吃饭，简单好吃。”
[主料]
通菜：500克
腐乳：6块
[辅料]
盐：1克
油：3ml
鸡精：1克
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腐乳炒通菜的做法步骤]
1、通菜去老梗，洗净，浸泡10分钟；
2、捞出，沥干水，待用；
3、热锅，倒油，放入6块腐乳；
4、腐乳炒香，炒碎
5、放入洗净的通菜，爆炒；
6、放盐、鸡精，翻炒；
7、爆炒熟即可起锅；
8、广东家常菜，腐乳炒通菜。
[小窍门]
1、.通菜洗净，浸泡10分钟，可以洗去农药残留物；
2、.腐乳油盐味，故放盐要少。
使用的厨具：炒锅
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