冷吃兔
“ 冷吃兔就是兔子的一种做法，来源自贡一带的做法”
[主料]
兔子：500
[辅料]
大葱：少许
花椒：适量
辣椒：适量
八角：4个
小米椒：少许
大蒜：适量
花椒油：少许
姜：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[冷吃兔的做法步骤]
1、兔子切割成1厘米小块
2、兔子放开水中烫去血水
3、捞出，放少许料酒，白糖，淀粉，老抽，盐巴，搅拌均匀腌制一小时
4、辣椒小米椒姜大葱大蒜花椒准备起
51、/3于兔肉的油放入锅中
6、待油油8分热放入准备好的料炒到料散发出香味
7、放入兔子加点盐鸡精慢慢煸
8、炒熟兔肉干了即可捞出，美味的冷锅兔出炉
使用的厨具：炒锅
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