红烧油豆腐夹肉
[主料]
五花肉：250克
小油豆腐：200克
[辅料]
老抽：3汤匙
料酒：1汤匙
糖：适量
盐：3汤匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧油豆腐夹肉的做法步骤]
1、把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。
2、把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）
3、锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。
4、依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。
5、开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。
6、盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐