蜜三刀
[面皮]
中筋面粉：40克
色拉油：10克
水：20克
[糖面坯]
中筋面粉：300克
麦芽糖：160克
水：60克
色拉油：50克
泡打粉：2克
[糖浆]
白糖：300克
麦芽糖：200克
水：160克
桂花蜜：20克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[蜜三刀的做法步骤]
1、面皮：40克中筋面粉，10克色拉油，20克水和成光滑面团醒15分钟
2、糖面坯：300克中筋面粉，160克麦芽糖（麦芽糖用少许温水化开）60克水，50克色拉油，2克泡打粉和成光滑面团盖好醒发15分钟
3、把面皮擀成四方的长方形
4、把糖面坯也擀成1厘米厚的四方的长方形，和面皮一样大小
5、在糖面坯的一面刷层水，把面皮盖在糖面坯上，在面皮上在撒少许薄面
6、然后把整个面片反过来，在把整个糖面坯擀成0.5厘米厚的面片，在糖面坯上在刷层水
7、然后撒层芝麻
8、撒少许薄面在用擀面杖轻擀把芝麻粘的更牢固
9、然后把整个面片都修剪整齐
10、分切成长条
11、然后把长条切小块第一第二刀轻划两刀，第三刀切断
12、把所有面坯切好
13、锅中倒入300克白糖和200克麦芽糖和150克水
14、刚开始大火把糖熬化然后转小火慢熬把糖熬成糖浆后加入20克桂花蜜即可（熬成像蜂蜜一样状态的糖浆）
15、把熬好的糖浆倒入一个锅中，放在另一个火上开最最小火保温在100度左右即可
16、另起锅放油，油温三四成热放入生坯慢炸
17、炸至糖面坯成棕色，面皮为金黄色即可捞出
18、趁热把炸好的面坯放入熬好的热糖浆中浸泡几分钟捞出
使用的厨具：平底锅
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