蜂蜜柚子茶
“ 冬天来了。又到了柚子成熟的季节。柚子是很好的药食两用的水果，全身都是宝哦。原来剥完柚子会把皮和瓤放到冰箱里还可以除味。冬天吃柚子，稍微不习惯的就是太凉了。只能吃几瓣。那么做成蜂蜜柚子茶，当做热饮，就是很棒的选择啦。温暖人心的甜蜜感。街上卖的蜂蜜柚子茶大都三四十块钱，且多含添加剂和防腐剂香精。那么自己亲自做的蜂蜜柚子茶健康又有成就感，何乐而不为呢？一起和我学起来吧！”
[主料]
柚子：一个
蜂蜜：500ml
[辅料]
冰糖：200克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜柚子茶的做法步骤]
1、准备一颗成熟的蜜柚，适量冰糖，一瓶蜂蜜。
2、将柚子用盐搓洗，然后冲洗干净，用刮刀削下来表皮，尽可能地薄。再把表皮内侧的白色瓤再刮尽可能干净，只剩下最外层的金色果皮。
3、处理好的柚子皮在灯光下透亮。
4、把处理好的柚子皮切碎，放入盐水中浸泡2到3个小时。中间换一次水。再加盐浸泡。
5、泡柚子皮的时候剥柚子肉，只需要剥半个柚子的肉即可。柚子肉尽量剥碎。放碗里备用。
6、时间到后，将盐水和柚子皮一起倒煮锅煮。煮开后再小火煮5分钟，充分把苦涩味去除。然后倒出来沥干水分冲洗干净柚子皮。
7、把处理好的柚子皮、柚子肉、冰糖倒锅里，加入适当清水漫过果肉，先大火，开后小火慢煮。
8、待冰糖融化后，汤汁变得粘稠，用勺子搅拌避免糊锅。直至水分基本熬干了关火。
9、这时柚子皮已成晶莹剔透的样子了。便可出锅。
10、将果酱盛入干净无水无油的玻璃瓶子里，凉凉。
11、凉后倒入蜂蜜搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏三天，味道即可充分融合。即可食用。泡水，蘸面包，都是不错的选择。
[小窍门]
1、.柚子皮的处理是整个流程的关键。白色瓤处理不干净会苦，泡盐水时间短了没有煮也会苦。所以柚子皮的处理要耐心点哦。药用价值主要指望着它呢！2.蜂蜜要选品质好一点的，建议网上购买知名品牌蜂蜜，不要贪便宜。3.好物不可贪多，适量饮用，温水冲服。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品