腐乳肉
“ 话说我的第一餐海鲜是我先生20年前带我去青岛旅游时尝到的！以后我就记住了它的鲜美！而事实上我家先生更喜欢吃肉！特别是红烧肉、腐乳肉、东坡肉之类的大块肉！我开始是向老妈讨教，然后再根据先生的反馈做调整，慢慢我也能做出浓油赤酱的红烧肉了！随着年龄的增长，为了身体健康考虑我家开始减少吃肉的次数！必须到强烈要求下我才会做一次！有幸参加比赛得了捷赛自动烹饪锅，今天就用它做了腐乳肉解解馋了！”
[主料]
五花肉：500克
料酒：20ml
老抽：5ml
腐乳汁：20ml
红腐乳：2块
冰糖：20克
盐：4克
[辅料]
葱：2段
姜：3段
八角：1个
红辣椒：2个
清水：750ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[腐乳肉的做法步骤]
1、带皮五花肉洗净
2、切成小块放人锅中汆水
3、老抽用水冲洗掉血沫
4、把肉放入配套的专用锅里，放人调味料
5、加入适量清水
6、把腐乳用勺子压碎后，把汁水拌匀
7、加上锅盖插上电源按下“红烧肉”键
8、程序默认1小时左右
9、煮了5分钟后开锅
10、煮至剩25分钟时汁水已少了一半
11、时间到蜂蜜音提示，汁水已浓稠
12、把肉装盘淋上肉汁即可
[小窍门]
我用的是津津玫瑰腐乳，不咸的，如果腐乳味道很咸那最好减少盐量！
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