千层肉饼
“ 千层肉饼皮薄陷大味香，不论把它做成圆形，方形还是三角形都一样美味。”
[主料]
猪肉馅：适量
面粉：适量
开水：适量
[辅料]
酱油：适量
十三香：少许
香油：少许
白糖：少许
鸡精：少许
猪油：适量
盐：少许
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[千层肉饼的做法步骤]
1、猪肉馅剁碎加入酱油，十三香拌匀腌制十分钟，再加入盐，香油，白糖，味精拌匀。
2、最后加入猪油拌匀，再加入葱末，姜末拌匀。
3、面粉放入盆内加入开水和成烫面，和面时手沾少许油防粘。
4、分成小剂子。
5、面板撒面薄把剂子擀成薄饼。
6、在四分之一处切一刀。留四分之一的空白其余抹肉馅。
7、把空白处向上折
8、再向左折
9、再向下折成三层肉饼捏紧边缘即可。
10、电饼铛开2档放入肉饼煎至5-6分钟翻面
11、翻面后煎2-3分钟再倒少许水煎10分钟左右煎熟，出锅前倒少许油翻面煎一下即可。
使用的厨具：电饼铛
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