彩椒猪心
“ 其实之前没做过猪心，也没吃过😂
前几天看网页说吃心补心，就买猪心回来了，真没想到这么麻烦的😨把心切开里面有很多血块的，要弄干净哟
彩椒我都用半个是量太多留一半明天炒猪肝
加豆瓣酱就感觉味道太重了，喜欢清淡的不要加”
[主料]
猪心：一个
[辅料]
青菜椒：半个
黄菜椒：半个
红菜椒：半个
小米椒：一个
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
豆瓣酱：一匙
香菜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[彩椒猪心的做法步骤]
1、姜蒜洗净切好
2、彩椒切块，葱和香菜切段
3、猪心洗净切片，用面粉或盐抓几下后洗净
4、水里加料酒和姜片煮一下猪心，去血水去腥
5、盛起来洗净用凉开水过一下
6、热锅倒油爆香姜蒜
7、加入猪心翻炒
8、翻炒片刻之后加入豆瓣酱，其实本来不打算加豆瓣酱的，只是买回来没怎么吃就加了
9、翻炒均匀之后加入彩椒，加点料酒去味，翻炒均匀之后加半碗水，盖锅盖焖两分钟
10、等水快干的时候加入葱香菜和小米椒，不够味就加点盐，加点生抽，翻炒均匀就可以上碟了
11、挺好吃的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 晚餐