鱼鳔焖白菜
“ 鱼鳔知识简介
　　鱼鳔素有海洋人参之称。在我国食用鱼鳔有悠久的历史,到唐代鱼鳔成为贡品。俗称鱼泡，其主要成分高级胶原蛋白，并富含中碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。《本草新编》载：鱼鳔有补精益血之功。”
[主料]
鱼鳔：半斤
白菜：半斤
胡萝卜丝：少许
[辅料]
香菜：少许
[配料]
南姜：4片
生姜：4片
胡椒粉：少许
XO酱：少许
盐：适量
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼鳔焖白菜的做法步骤]
1、将买回来的鱼漂用清水洗净。
2、把白菜洗净备用。
3、热锅下油，想把南姜、生姜片、辣椒爆香。
4、爆香好后，把洗净的鱼漂下过炒至变色。
5、鱼漂变色后会（出点油）。这会儿一次性下足适量的水。
6、中火煮10分钟后，把洗净的白菜放入锅再煮5分钟。
75、分钟后把适量的XO酱跟盐加入。
8、起锅后撒下点香菜，提提味道，真的很棒。
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