小炒牛肉
“ 小炒牛肉是一道美食，此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。”
[主料]
嫩牛肉：250克
蒜：适量
姜：适量
青椒：6个
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
花椒：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒牛肉的做法步骤]
1、把新鲜的嫩牛肉、青椒、蒜、姜、洗净备用；
2、牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，拌匀后腌制15分钟，青椒切成条状，姜、蒜切片备用
3、热锅，倒入食用油，然后把牛肉倒入锅中，大火翻炒，
4、等牛肉颜色发白时，加入花椒翻炒，再加入切好的姜和蒜，炒出香味
5、再把青椒加入，翻炒15秒左右，加少许盐，再炒几下，即可出锅。
6、也可根据口味加入一些美人椒、皮牙子（洋葱），木耳等，味道也很不错。
7、开饭啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐