猪皮蘸糖
“ 今天菜市场做腊肠，剩了些猪皮，想着做什么好，就想起小时候的猪皮蘸糖，黏糯甜滋滋，吃起来满满胶原蛋白和甜蜜口感，带来给大家，食材虽至简，口感却棒棒的，希望大家喜欢。”
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
生姜：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[猪皮蘸糖的做法步骤]
1、处理猪皮，用猪毛夹子把猪毛夹干净，有刀片那头刮猪皮，刮掉表面的脏污。
2、可以和上图对比，用刀刮完还是干净了不少的。
3、再在菜板上，把内部的肥肉刮干净。
4、放入锅里煮开，这一遍主要是把猪皮煮开，会煮出来一些沫沫。
5、第一遍猪皮水倒掉，重新洗一下锅里的油腻，装上干净水，放入猪皮和生姜，大火煮开，转小火慢慢炖。
6、猪皮软糯有劲道就可以夹出一块，用刀片着切，蘸上白糖就可以品尝啦！趁热吃好吃！
[小窍门]
1、、猪皮蘸糖吃不完的猪皮可以继续煮做猪皮冻。
2、、猪肥肉还留了一些，一来我比较懒不想处理，二来留了一些肥肉会比较香。
3、、生的猪皮处理猪毛和肥肉不太方便，可以煮熟之后再来处理。
使用的厨具：砂锅
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