江南翡翠叶大馄饨
“ 馄饨是中国传统美食，在现代商业没有兴起之前，一般都是货郎挑着馄饨到各个地方去买。上了年纪的人，想必对此还有印象。
在古代，馄饨还有别名，汤饼。原来，取这样的名字是为了显示与饺子有别，馅不如饺子多，皮不如饺子厚。宋代方回诗云：“争似梢工留口吃，秀州城外鸭馄饨。”江南一带，吃馄饨的历史优久。随着季节的变化，各色时蔬荤令皆可入馅。春季：江南鲜虾、刀鱼、春笋、春韮......夏季：冬瓜、长缸豆、各色菌类......秋季：芹菜、四季豆、香菜、小白菜、胡萝卜.....冬季：荠菜、菠菜、青菜......取自然之精华，可谓营养丰富，老少喜食。江南一带过年过节之时，都少不了馄饨这一美味佳肴。”
[主料]
猪肉：1斤
荠菜：2斤
菠菜：2斤
鸡蛋：4个
馄饨皮：3斤
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：未知
[江南翡翠叶大馄饨的做法步骤]
1、准备猪肉切丁
2、洗净荠莱
3、洗净菠菜
4、沥干水份
5、沥干水份
6、烫菜
7、剁肉馅
8、剁菜馅
9、准备鸡蛋
10、拌馅
11、煮好啦!
所属分类： 主食 家常菜