海鲜菇炒蚬子
“ 蚬子和海鲜菇都是非常鲜美的食物，两者的结合会使美味加倍。 蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高. 海鲜菇营养丰富，有蛋白质占、氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。”
[主料]
蚬子：100g
青椒：50g
胡萝卜：100g
海鲜菇：150g
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[海鲜菇炒蚬子的做法步骤]
1、蚬子煮熟后洗净泥沙备用。
2、海鲜菇焯熟。
3、胡萝卜切丝备用。
4、青椒切丝备用。
5、锅烧热加入油，加入海鲜菇。
6、加入胡萝卜翻炒。
7、加入青椒丝翻炒。
8、加入料酒。
9、加入生抽。
10、加入蚬子翻炒。
11、加入蚝油翻炒。
[小窍门]
大火快炒，因为加入生抽和蚝油，根据个人口味加盐，也可以不加盐入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜