彩蔬丸子
“ 不会变魔术的妈妈不是好厨子
胡萝卜、玉米、土豆、香菇、芹菜……
这些孩子最先认知到的蔬菜，
却往往是多数孩子挑食的“病源”，
打一顿或是饿一顿都只治标不治本，
聪明的妈妈都知道如何用一招美味障眼法
——缤纷的多彩丸子
来让孩子乖乖张口吃菜。
彩蔬丸子顾名思义，
由土豆，胡萝卜，香菇等蔬菜为主料制成的丸子。
因为蔬菜没有黏性，所以用土豆一起混合，
即有营养又可以让丸子成形，
加入少许玉米淀粉，让口感增加弹性，
且蒸出来的丸子更晶莹剔透。
不过，妈妈们千万切记，
蔬菜加入过多会让丸子的口感过粗，
影响孩子食欲哦。”
[主料]
土豆：300g
玉米粒：100g
[辅料]
胡萝卜：50g
香菇：30g
芹菜：10g
盐：5g
胡椒粉：2g
糖：2g
蚝油：10g
玉米淀粉：50g
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[彩蔬丸子的做法步骤]
1、将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。土豆去皮洗净切成簿片。
2、土豆片放入有孔蒸盘，设置100度，蒸20分钟后取出。
3、趁热碾压成泥，加入50g玉米淀粉，用手揉成泥状。
4、将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。加入所有蔬菜丁和调味料，搅拌均匀。
5、取30g菜团，用手揉圆成杂蔬丸子。依次将所有小丸子摆在瓷盘内。等待预热。
6、蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸10分钟即可。
[小窍门]
典故：
对付不爱吃蔬菜的小朋友，不光只用故事来引导教育他们，还得给蔬菜来个小变身，才能真正让他们爱上吃蔬菜，好比将各蔬菜混搭在一起做成丸子，外表裹上他们喜欢的玉米就是很不错的方法！哈哈！肯定得抢着吃！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐