烤掌中宝
“ 掌中宝又叫鸡脆骨，因为其独特的口感被大家所喜爱，烧烤摊必点，配上啤酒，真的是美滋滋呀！”
[主料]
掌中宝：1000g
[辅料]
葱：适量
姜：4片
蒜：4瓣
鸡蛋：2个
熟芝麻：适量
[调料]
生抽：2勺
料酒：2勺
蚝油：2勺
奥尔良腌料：1袋
盐：少许
油：适量
烧烤料：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[烤掌中宝的做法步骤]
1、掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分。
2、掌中宝加入一袋奥尔良腌料，两个鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油搅拌均匀。
3、掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味。
4、竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦。
5、腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手。
6、烤箱提前预热上下火220℃ ，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟。
7、刷上一层油，继续烤2分钟。
8、翻身后，刷一层油，烤8分钟即可。
9、正反两面撒上烧烤料。
10、撒上葱花，白芝麻，可以开吃了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烧烤 夜宵