春笋烧肉
“ 春天到了，喜欢春笋，就想着拿春笋烧一道菜，老公一直说我的红烧肉做的不好吃，我就决定烧一道春笋烧肉，给这个小时候缺肉的人尝尝。”
[主料]
五花肉：650g
春笋：3个
[辅料]
大葱：半根
桂皮：1块
八角：2个
生抽：适量
老抽：是生抽的三分之一
冰糖：20～30颗
生姜：4片
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[春笋烧肉的做法步骤]
1、春笋剥皮切块，掉水(用冷水)
2、五花肉要肥瘦相宜，切块，大小和看切的春笋。
3、热锅冷油烧糖色
4、糖色烧好下切好的五花肉
5、全部上色了加大葱、生姜、桂皮和八角，再加生抽和老抽
6、加春笋，加高过五花肉和春笋的水，水开后小火慢炖40分钟。
7、调味用大火收汁。
8、肥而不腻的五花肉配鲜嫩的春笋就好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 农家菜