超级好吃的五香鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：250g左右
[辅料]
冰糖：4粒
酱油：1勺
生抽：2勺
[调料]
花椒：15粒左右
大料：1颗余2瓣
桂皮：1块
香叶：2片
小茴香：几粒
干辣椒：2颗(辣度不同适量)
姜：一块
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[五香鹌鹑蛋的做法步骤]
1、用盐水泡一会(杀菌)，洗净，冷水入锅，煮开后6分钟关火，捞出放入凉水内(容易剥皮)。
2、洗净备用啦。
3、准备好用料。如果口重可以放点盐的。
4、所有调料和蛋蛋都放入锅中大火煮开后转中小火，大约20~30分钟左右，关火泡着入味，一个多小时就很好吃啦。
5、完美哦，可以多泡泡，更入味如果时间充足，更可以三开三凉操作，每次煮10分钟凉凉在煮反复3次更加入味哦。
[小窍门]
1、:每个人每天最多食用3-5颗事宜，食多容易腹胀腹泻哦。
2、:吃不完可以分好冻在冰箱，下次吃提前拿出即可。
3、:卤水可以冻起来留着下次用或者卤其他哦，豆皮也是香香哒。
使用的厨具：煮锅
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