全麦老式面包
“ 上次做了一次老式面包，这次我选了全麦来做，效果依然不错。”
[酵头]
低筋粉：45G
高筋粉：105G
水：120G
酵母：4G
[主料]
低筋粉：45G
高筋粉：105G
糖：30G
黄油：35G
盐：1G
奶粉：12G
蛋液：45G
水：30G
融化黄油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[全麦老式面包的做法步骤]
1、将酵头的所有配料搅拌在一起。
2、放到阳光下充分发酵。
3、将酵头和主料一起放到面包机里，按两次搅拌程序，然后加黄油，再按一次搅拌程序。
4、发酵2倍大。
5、平君分6份
6、搓成长条，扭起来。
7、从中间穿过来。
8、再穿回去。
9、发酵两倍大。
10172、℃ 烤箱中层 25分钟 中间觉得颜色可以了，加盖锡纸。
11、出锅前刷黄油。
使用的厨具：电烤箱
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