黑芝麻裸蛋糕
“ 小雪期间，天气干燥，温度较低，会导致体内寒气旺盛，应多吃黑芝麻、黑米、黑大豆、黑枣、黑木耳等黑色的食物能够让身体热起来。如果在寒冷的冬夜吃腻了传统的芝麻糊，不妨学着自己下厨房做一道新意满满，诚意十足的黑芝麻裸蛋糕。
蛋糕使用到的黑芝麻可以不用磨成粉，颗粒分明的口感镶嵌在软绵的蛋糕之中，在唇齿间产生奇妙的爆破感；芝麻独到的风味也让整个蛋糕散发出浓郁的五谷香气。”
[主料]
低筋面粉：80g
色拉油：20g
黑芝麻：20g
鲜牛奶：40g
鸡蛋：4个
细砂糖：20g
[装饰]
淡奶油：100g
火龙果：适量
蓝莓：适量
奇异果：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[黑芝麻裸蛋糕的做法步骤]
1、蛋清中加入10g糖打发到粗性发泡，再分两次加入剩下的糖继续打发。
2、打发至干性发泡待用。
3、将蛋黄打散。筛入面粉和淀粉，加10g糖和牛奶。
4、将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀
5、再把剩下的倒入切拌均匀。
6、倒入6寸模具中等待预热。
7、蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，
8、蒸15分钟后取出。待凉。
9、淡奶油中速打发，
10、水果切粒。
11、蛋糕胚一切三，将奶油裱在上面。
12、水果装饰即可。
使用的厨具：微波炉
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