桂花藕粉糕
[主料]
水磨糯米粉：60g
原味藕粉：40g
[辅料]
糖桂花：3匙
自制桂花蜜：1匙
玉米胚芽油：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[桂花藕粉糕的做法步骤]
1、准备好60克水磨糯米粉和40克原味藕粉。
2、将糯米粉和藕粉拌匀。
3、加入适量清水，调制成粘稠的液体。不可以太稀，要浓稠点，蒸好后口感会更好。
4、加入3匙糖桂花拌匀。
5、容器的底部和四周抹上薄薄的玉米胚芽油，将调好的液体倒入容器中。
6、盖上保鲜膜，扎几个小洞，冷水上锅，大火蒸20分钟。
7、时间到，取出，撕去保鲜膜，在面上涂上自制桂花蜜。
8、香甜Q弹的桂花藕粉糕就做好了。
9、稍放凉，就可以用刀切块享用了，刀沾下凉水，更好切哦！
[小窍门]
浆液不可调的太稀，一定要浓稠些，这样蒸出来的桂花莲藕糕口感才好！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶