红烧秋刀鱼
“ 今天的主题是秋刀鱼，好吃美味。
秋刀鱼，又称竹刀鱼，刀子鱼等，秋刀鱼体型细圆，背部呈深蓝色，腹部呈银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。”
[主料]
秋刀鱼：三条
芹菜：适量
胡萝卜：几片
[调料]
玉米油：适量
黄豆酱：两勺
料酒：一勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[红烧秋刀鱼的做法步骤]
1、秋刀鱼洗干净去除内脏在清洗干净备用。
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，放入秋刀鱼。
3、煎至两面偏黄取出切块。
4、加入芹菜，胡萝卜，料酒一勺。
5、加入一勺黄豆酱。
6、大火焖几分钟出锅。
使用的厨具：不粘锅
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