辣炒咸菜丝
[主料]
咸菜疙瘩：适量
青辣椒：适量
猪肉：适量
洋葱：适量
红辣椒：适量
[辅料]
食用油：适量
食盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
大蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一天
难度：简单
[辣炒咸菜丝的做法步骤]
1、咸菜疙瘩
2、擦成丝，清水浸泡一夜，中间换水，直到咸菜丝没有一点咸味
3、猪肉切丝
4、大蒜切片
5、青红椒切丝
6、锅烧热油，放花椒和八角爆香
7、洋葱切丝
8、放猪肉和洋葱翻炒
9、猪肉断生放所有菜丝
10、放食盐和生抽，翻炒
11、菜丝都熟了，放老抽和鸡精，翻炒
12、翻炒均匀入味即可
13、装盘
使用的厨具：炒锅
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