咸肉蒸百叶丝
[主料]
咸肉：10
百叶：1段
[辅料]
青蒜：1棵
干红辣椒：5个
姜：6块
蒜：1个
蒸鱼豉油：2勺
鸡精：1/3茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[咸肉蒸百叶丝的做法步骤]
1、百叶一张。
2、洗净切成细长条。
3、焯水沥干水份，姜切成细丝放在百叶丝上备用。
4、咸肉洗净切成小块，焯水放在姜丝上，摆放成花型。
5、干辣椒切成小圈，蒜切成末备用。
6、起油锅加少量的油，加入干辣椒，蒜爆香。
7、将爆好的料撒入盘中
8、淋入蒸鱼豉油。
9、放入锅中蒸30分钟。
10、青蒜洗净切成末备用。
11、出锅前将蒜花均匀撒入盘中，完成。
12、成品。
[小窍门]
因咸肉本身有咸味，不用再加盐了。
使用的厨具：炒锅
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