【咸肉菜饭】
“ 大寒时看节目，【咸肉菜饭】是保暖食物喔。电饭煲一锅端，不错的懒人节奏。。。
现在我学习，原方子【咸肉菜饭】用的是上海青，我就用菜心啦。”
[主料]
大米：一碗
咸肉：一块
菜心：一把
[辅料]
盐：少许
油：适量
姜：一块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咸肉菜饭的做法步骤]
1、【咸肉菜饭】准备：菜心，咸肉脯，大米，姜块。
2、大米洗净放入电饭锅里煮熟。
3、姜磨细茸，咸肉脯切细粒，菜心洗净切细。
4、锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸。
5、继续用底油炒香菜心粒，盐调味。
6、电饭锅跳保温档时放入炒好的菜心粒和咸肉粒，翻拌均匀继续焖十分钟左右即可。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
原方子小窍门：
做菜饭的水一定要少一些。因为炒好的青菜会出水。
炒青菜的时候，一定要大火热油，炝炒的味道才香。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 米饭 晚餐 工作餐