饼干
“ 饼干很容易上手，对于刚入烘焙之门的新手来说很容易增加自信，也比较好保存，作为零食很不错，自己做的吃起来安全放心。”
[主料]
鸡蛋：3个
低粉：130g
黄油：100g
牛奶：50ml
玉米淀粉：100g
[辅料]
糖：80g
玉米淀粉：100g
盐：1g
黑巧克力：适量
白巧克力：适量
彩色糖豆：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化
2、鸡蛋煮熟取蛋黄
3、蛋黄过筛
4、黄油软化后加糖粉、盐
5、打至颜色变白蓬松
6、加入过筛蛋黄粉搅拌均匀
7、低粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中
8、搅拌均匀后加入牛奶和成偏硬的面团
9、保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟
10、取出切三份
11、取一份擀成薄片，模具压出形状
12、各种可爱造型，放入烤盘纸上
13、烤箱中层上下火170度烤20分钟左右稍微上色即可
14、取出晾凉
15、奶香浓郁，酥脆可口
16、一份面团分成均匀小份揉成小球，保鲜膜包好放入冰箱冷藏10分钟，让面球变硬
17、取出，大拇指压扁，出现裂纹
18、传统玛格丽特饼干的造型
19、放入烤箱中层上下火160度烤20分钟左右稍微上色即可，取出晾凉
20、准备好彩色糖豆
21、白巧克力水浴溶化
22、黑巧克力水浴溶化
23、饼干一面蘸上巧克力
24、点缀上彩色糖豆，放入冰箱冷藏10分钟，让巧克力凝固
25、神秘
26、可爱
27、欢快
28、漂亮
[小窍门]
配方是玛格丽特饼干的配方，增加了低粉的量，黄油没增加，增加了牛奶，一开始很难压出自然裂纹，所以做成了造型饼干。
第三份面团揉成小球后又放入冰箱冷藏10分钟左右，取出再压扁，就有裂纹了，口感有点偏硬。
使用的厨具：电烤箱
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