菠菜青蛙饼干
“ 家里有个小孩子，那就是对家庭主厨的最大考验，要吃的健康，营养还得全面，最关键的是还得小宝贝爱吃，你说难不难？！为了俺家小孙子，我也是费尽了心思。最近这个小家伙不怎么吃蔬菜，为了解决这个问题，我把很多蔬菜都做成了蔬菜干或者蔬菜粉，比如菠菜，就自己做了一瓶菠菜粉，然后用这个粉再给宝贝做成饼干、面包、馒头之类的。今天这个饼干就是加了菠菜粉的，做成了俺家宝宝喜欢的小青蛙的样子，因为是绿色的面团，刚好赶上圣诞节，就顺手做了几个圣诞树。小家伙现在虽然大了，但早上起来还是要喝一瓶奶，搭配这个菠菜粉做的饼干，小家伙吃的不亦乐乎。菠菜粉是自己烤制研磨的，吃起来的特别安心。”
[主料]
低筋粉：90g
黄油：40g
蛋液：28g
糖粉：30g
[辅料]
菠菜粉：15g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[菠菜青蛙饼干的做法步骤]
1、菠菜粉和低筋粉放入网筛中混合
2、过筛让其混合均匀
3、室温软化到用手可以轻松压出坑，放入糖粉
4、打蛋器搅打到发白，分2--3次加入蛋液，每次要搅打到蛋液吸收再加下一次
5、蛋液全部加入搅打好
6、筛入粉类
7、轻轻和成面团，保鲜袋包裹，冷藏松弛一小时左右
8、松弛好的面团擀成厚度约3--4毫米的片，模具成形
9、成形好的的饼干坯放入烤盘中，做了青蛙和圣诞树
10、烤箱上下火150度预热完成后，入烤箱加热风循环，烤15分钟
11、烤好的饼干晾凉
12、表面烤的有些变色了，掰开看看，里面还是绿色的
13、让青蛙和圣诞树来个合影
[小窍门]
我用的菠菜粉，也可以用抹茶粉上色，给宝贝吃还是建议用菠菜粉。还有就是我用的糖粉也不多，这款饼干不是很甜，喜欢甜的可以增加糖的量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生