莴笋干贝贡丸汤
“ 冬天寒冷，都说宁可一日食无肉，不可一餐饭无汤，来一碗暖心汤水，喝得舒服和自在。分享一道快手汤，只需十几分钟的时间就能在家享受美味香浓的好汤。莴笋干贝丸子汤。这道汤我选用干贝，莴笋和贡丸一起炖煮而成。我家儿子喜欢吃Q弹的丸子，所以我只能选择贡丸，也可以换着 其它的丸子，丸子也可以自己做，我上一次专门发过如何制作丸子，有兴趣的可以去看一下，一次可以多做一点，吃不完的可以进冰箱冷冻起来，烹饪的时候无需解冻直接冷水下锅就行，里面的蔬菜也可以调换，喜欢的就尝试做做吧！”
[主料]
莴笋：一根
贡丸：100克
干贝：20克
[辅料]
橄榄油：少许
盐：少许
生姜片：2片
黄酒：少许
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[莴笋干贝贡丸汤的做法步骤]
1、备好丸子，莴笋，干贝洗净后倒入黄酒
2、干贝提前冷水下锅隔水蒸10分钟
3、把莴笋去皮后切成滚刀块
4、备好调料
5、砂锅里注入清水把丸子倒入加入生姜片
6、倒入少许黄酒盖上大火烧开
7、加入蒸好的干贝
8、加入莴笋
9、盖上烧制丸子熟后开盖加入橄榄油
10、尝试一下味道后再加盐调味后熄火出锅
11、盛出后撒上葱花即可享用
[小窍门]
1、.干贝腥味较重先要加入黄酒浸泡后再上锅蒸10分钟左右，这样腥味去掉了，鲜味会更浓
2、.干贝和丸子都有咸味，先要尝试味道再加盐，以免过咸
使用的厨具：煮锅
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