汤种面包
[主料]
高筋面粉：270g
白糖：40g
盐：4g
酵母：5g
鸡蛋：1个
牛奶：55g
奶粉：90g
黄油：20g
蔓越莓干：若干
[辅料]
高筋面粉：20g
开水：100g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[汤种面包的做法步骤]
1、准备好所有需要的材料
220、g高筋面粉加入开水搅拌均匀做成汤种带有
3、把除了黄油之外的其他材料放入面包机（顺序依次是：牛奶、鸡蛋、奶粉、糖和盐对角放、汤种、面粉），最后在面粉上挖个槽倒入酵母，启动和面功能20分钟
4、加入黄油后，在起动和面功能30分钟
5、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大（我在下面加了热水袋，所以用了一个小时左右）
6、取出压平排气，然后分成若干个剂子，擀开撒上少许蔓越莓干卷起来放入模具中
7、二次发酵40分钟
8、刷上蛋清，放入烤箱上下火180度烘烤20分钟左右
9、好了，可以和小伙伴一起分享了
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 学生