油炸红薯片
“ 小时候经常吃奶奶制作的红薯片，经过油炸后，甜甜脆脆的”
[主料]
红薯：适量
糯米：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
糖：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[油炸红薯片的做法步骤]
1、先挑选红薯并削皮（用红心的，小个的，容易蒸熟）
2、削皮后，洗干净，切成小块，放入蒸锅蒸熟，蒸熟后放到砧板上，加入糯米粉，糖适量，混合在一起，跟揉面一样，揉一下，然后揉成一条一条，继续上锅蒸，记得要放在蒸笼布上
3、蒸熟后放凉，放置一个晚上，第二天再切成一片一片进行晾晒，晒干就可以下油锅炸了，又甜又脆又香(晾干后是这样的)
[小窍门]
适合冬天做，如果温度高，可以放冰箱放一夜，也可以再里面添加点芝麻，油炸的时候不能用大火，切片切薄点
使用的厨具：蒸锅
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