糖醋小黄鱼
[主料]
黄鱼：一条
[辅料]
砂糖：50g
醋：2勺
生抽：1勺
番茄酱：3勺
青豆：适量
淀粉：适量
葱：适量
盐：1g
料酒：1匙
姜：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋小黄鱼的做法步骤]
1、准备小黄鱼一条
2、去鳞和内脏
3、清理干净的鱼切上花刀
4、用生抽，料酒，葱姜蒜腌制十分钟
5、腌制好的鱼擦去过多水份，均匀拍上淀粉
6、起油锅，放鱼煎制两面金黄盛岀徒用
7、准备糖醋汁
8、另起油锅，放葱姜蒜煸香后依次加入番茄酱，白糖，醋，生抽，盐，再加小量水炒一分钟左右后勾芡
9、最后把糖醋汁烧在鱼身上即可
使用的厨具：不粘锅
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