麻麸包子
[主料]
青萝卜：三斤
麻麸：两汤勺
胡麻油：一汤勺
葱：适量
面粉：二斤
酵母：15克
泡打粉：12克
白糖：少许
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：5克
十三香：3克
鸡精：适量
胡椒粉：少量
味精：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[麻麸包子的做法步骤]
1、酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！揉成面团醒发！！！！
2、萝卜去皮洗干净擦丝
3、萝卜丝焯水后过冷水！多过几遍
4、过冷水后捞出来捏水，尽量把水捏干点！
5、捏好后，剁碎！加葱末，生抽，老抽，盐，味精，鸡精，十三香，胡麻油，香油，麻麸拌匀即可！
6、这时面团醒发的特别喧！看全是蜂窝眼！
7、面团揉光滑后，搓成长条，揪成面剂子！
8、擀皮
9、包上拌好的馅，醒发十几分钟后，上锅蒸十五分钟后关火🔥我包子发的很好，所以用开水蒸的
10、关火🔥后焖一两分钟左右再打开盖子！！！
11、想尝试一下麻麸包子的话，那就动手做吧😄
使用的厨具：蒸锅
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