碗蒸羊羔肉
[主料]
羊羔肉：二斤
葱：适量
姜：适量
蒜：两瓣
香叶：三片
小茴香：适量
干辣椒段：适量
[辅料]
盐：5克
花椒面：5克
胡凉粉：少量
鸡精：少量
生抽：少量
老抽：一点点
胡麻油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[碗蒸羊羔肉的做法步骤]
1、羊糕肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水！香叶，小茴香，干辣椒段，，葱，姜，蒜切好备用！
2、羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜
3、炝锅后，加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后，胡椒粉抓匀
4、抓匀后，用保鲜膜包住放冰柜
5、腌好的羊肉装小碗蒸，碗别装的太满了，肉汤就出来了！
6、大火蒸四十分钟左右就行啦😄
7、亲们可以根据自己的口味来订时间！
8、最后撒点香菜即可！！！！
[小窍门]
羊肉必须用清水泡好！捞出来控水时，再捏一下！
使用的厨具：蒸锅
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