玉米地瓜粥
“  无论是宝宝、妈妈、还是老人，人人喝，人人健康的黄金粥！
  玉米糁，棒子糁，我们直接叫糁子，可做的食品很多（最常做的是熬粥了，还可以放些到面粉里蒸馒头来吃，粗细搭配），在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食！
   
  玉米糁熬粥 - 是家乡每户人家冬季的主力粥！每家秋收后，都会挑出最饱满光亮的玉米来单独晾晒，磨成粉，再配上最应季的地瓜，熬成粥，喝上一个冬天，营养又暖身！
  在外生活了这么多年，年年秋后都念着妈妈早点带来黄金玉米糁，可以美美的喝上它一个冬季！玉米粥我的挚爱，以至于剩下都舍不得丢掉
2017、年新货，可以微店购买，有需要的朋友可以咨询购买
玉米渗～～2017年新货
家乡的味道～～美
从小喝到大的玉米粥 ！
一款健康，营养，美味的粗粮粥
http://weidian.com/i/2199557082?wfr=c&ifr=itemdetail”
[主料]
玉米渗：55克
清水：1000毫升
[辅料]
地瓜：150克
食用碱：0.2-0.5克
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[玉米地瓜粥的做法步骤]
1、把1000毫升水倒入汤锅里烧开
2、趁着烧水，这时准备出玉米渗，把红薯洗干净去皮，切成小块
3、烧开了水，把火关掉，一手把玉米渗均匀的撒入锅内，一手拿着勺子在水里搅拌，撒完后继续搅两下，搅拌均匀即可，然后再烧开
4、这个步图是补充用的，如果不会往锅里撒糁子，糁子撒不好，会出现好多疙瘩，当然也可以把疙瘩捞出去  为了避免做出一锅疙瘩汤来，我小时候刚学做饭时就是这么操作的:55克的糁子，用40克水搅拌成糊，水量可多可少，成糊就可以，然后直接倒入烧开的水里搅拌均匀烧开，再慢慢熬就可以了
5、再次开锅后，放入0.2-0.5克左右的食用碱搅拌均匀
6、倒入切好的红薯搅拌一下，烧开锅
7、转小火熬25-30分钟
8、绵稠香甜的玉米粥，好消化，易吸收，宝宝和老人喝着都很好
[小窍门]
小贴士：
1、.转到小火熬煮的时候，我用的电磁炉，锅不大，2档火力，不怎么消耗水，不会糊锅，用煤气熬这么长时间的话，要考虑水量，和避免糊锅
2、.其实这种玉米粥熬10几分钟就算熟了，但是小锅小灶，这么短时间根本熬不出大铁锅的香醇来，我根本不喜欢喝，只有加长时间，熬出来才够香，才够味儿，要不然也会跟食堂免费粥很相似，可惜了好好的食材
3、.食用碱的作用，玉米中含有的尼克酸（尼克酸-又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统。消化系统和皮肤的正常功能）不是单独存在的，而是和其它物质结合在一起的，不容易被人体吸收，加入点食用碱就可以使尼克酸释放出来了
其实在我这里，觉得加入食用碱提升了口感，不管它是释放烟酸，还是会对营养有损失都是次要的了
4、.熬玉米粥可稠可稀，可以凭自己喜好来！这是我比较习惯的一个比例，不稠不稀！大家可以根据自己的喜好来熬，注意稠粥不要糊锅就好了！
使用的厨具：汤锅
所属分类： 粥 家常菜 老人 早餐