辣椒炒肉（满满的维生素）
“ 最近上班太忙了，经常图方便就在外面买着吃，感觉吃的好不健康≥﹏≤今天下班早，就自己做了菜，满满的维生素和蛋白质，美味健康ヾ(＾。^*)”
[主料]
纯瘦肉：200g
胡萝卜：1根
辣椒：2个（不辣的那种）
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：少量
五香粉：适量
蒜：2瓣
料酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣椒炒肉的做法步骤]
1、准备所需的食材
2、将肉切成小片，用生抽和五香粉腌10分钟左右（先把肉准备好，然后洗菜，做米饭，这样准备好其他菜之后，肉也就腌好了）。胡萝卜、辣椒切成菱形，蒜切小片即可。
3、热锅烧油，油烧热后把肉倒进去煸炒。炒2-3分钟后，加入适量料酒、生抽，继续煸炒至肉变色。
4、倒入切好的胡萝卜，煸炒5-6分钟，然后放适量的盐和五香粉，基本上胡萝卜就熟了。然后倒入青椒，炒上2-3分钟，就可以出锅啦！
5、一份美味健康的辣椒炒肉就做好了，快和家人品尝吧ヾ(＾。^*)
[小窍门]
1、.肉如果是从冰箱里拿出来的，就解冻到半硬状态，这样比较好切成薄片。
2、.腌肉的时候如果有鸡蛋的话，加点蛋清腌肉，肉会更嫩，因为家里没有鸡蛋了，所以只用了调料腌。
3、.青椒放进去炒的时间一定要短，这样能保持青椒脆脆的口感，还能保持青椒的营养成分尽量少被破坏。
使用的厨具：炒锅
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