自制酒鬼花生
“ 这两天迷上花生了，哈哈”
[主料]
生花生：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：根据自己口味来加
辣椒粉：根据自己口味来加
干辣椒丝：根据自己口味加
花椒粉：适量
花椒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[自制酒鬼花生的做法步骤]
1、准备生花生，我大概用了不到两斤，因为要给在南方的小叔子寄，还有留点给公公当下酒菜，适当的多了些，泡一晚上吧，如果是上午做，起床泡上，下午五六点就可以剥皮了
2、泡了一晚，上午我就给它裸体了！😁
3、然后装塑料袋，放在冰箱冷冻至少结冰的样子！这样做出来的花生更紧致，酥脆
4、从冰箱拿出来后，把“团结在一起”的花生搓开，直接放大炒锅里，锅里提前放油哦！然后凉油炸小火，等着油温慢慢升，改中火，不停的搅拌，防止黏锅，我做的多，铲子上有点黏！
5、看图，炸到这个颜色就关火，捞出来！
6、锅里留油，改大火，看着冒烟后。再放入花生复炸，我这次换了平底锅，受热均匀些！
7、颜色发黄，像图片一样就可以捞出来了！这个炸花生很关键哦！我整了一个小的尝了尝，发脆了就可以捞出来了，小心烫嘴烫手！😜
8、平底锅少留油，放入花椒，辣椒丝，小火炒的变颜色
9、倒入花生，依次放盐(盐量适当)，辣椒粉适量，白糖适量喜欢甜的多放糖，喜欢辣的多放辣！盐不要太多了！根据自己口味来加
10、搅拌均匀后，最后放花椒粉，立刻关火，搅拌均匀就可以了！
11、这是给我们自己吃的，微辣！
12、这个是另做的，从炸好花生后，分开做的！这个辣椒多！小叔子爱吃辣的！
[小窍门]
1、.炸花生不要炸糊了！
2、.花椒粉最后放！
放凉了装袋，密封好，可放很久！开始品尝美味吧！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食 午餐