自制葱油煎饼
“ 这款煎饼不是软软的那种，而是有点像酥饼，不过没有油皮~~~”
[主料]
面粉：1杯
[辅料]
葱花：适量
五香粉：适量
油：适量
盐：适量
温水：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[自制葱油煎饼的做法步骤]
1、葱花、五香粉、盐混合均匀；炒锅里倒入适量油烧热，将油浇在葱花上面，葱油就做好了；
2、碗里倒入一杯面粉；
3、一边往面粉里徐徐倒入温水，一边用筷子快速搅拌面粉，所有面粉都成絮状了，就停止加温水；
4、将面粉和成面团，面团要稍硬一点；
5、面团分成均匀大小的小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀开；不用太薄；
6、面皮上抹上第一步做的葱油；
7、面皮上部分、下部分都往中间对折，然后用菜刀切开，如图；
8、切开之后，手捏住一条面皮的一端，提起另一端，像绕圈一样，将面皮卷起来，如图；
9、卷起来的面皮，用手掌压扁，如图；
10、炒锅里倒入适量油，油量能盖住锅底就成，将做好的饼胚放进锅里，小火煎熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼