红烧牛肉
“ 这是非常经典的家常菜。不管是家里面还是餐厅这道菜的出勤里都是很高的。寒冷的冬天新上热乎乎的红萝卜红烧牛肉。暖胃，暖心那个红萝卜一定要用土萝卜哦”
[主料]
牛腩：一斤
红萝卜：半斤
蒜苗：二根
香菜：二根
大葱：一根
生姜：一块
花椒：少许
八角：二个
青椒：一个
红椒：一个
[辅料]
生抽：一匙
老干妈香辣酱：一匙
五香粉：半匙
料酒：一匙
老抽：1/3匙
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧牛肉的做法步骤]
1、把牛腩上的油单独剔出来切块备用，这个油是非常香的
2、余下的精肉切块稍大一点，因为牛肉遇水以后会缩水然后用料酒和生姜用高压锅压到十分熟
3、土萝步洗净切斜刀口
4、备好所有的配料
5、锅里放一点调和油把刚才剔出来的牛油练出油然后起锅备用
6、倒所有的配料爆香
7、倒入牛肉和刚才炼好的牛油把牛肉炒的微微发白，出油倒入辣椒酱，生抽老抽白胡椒粉和五香粉烧牛肉一定要五香粉味道才鲜翻炒
8、倒，红椒青椒炒炒香以后加入一点清水烧把油烧干这个时候注意火候，全程要隔几分钟翻炒一次倒入萝卜大火收汁
9、放入一点蒜苗和香菜。就可以起锅了味道特别的棒
使用的厨具：高压锅、煮锅
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