玉米火腿沙拉包
“ 孟老师的面包动辄就是250克面粉，总是让人算了又算，纠结又纠结。而君之的面包140克面粉，感觉就没什么负担，不用担心做多了没人吃。这个沙拉包，如果把沙拉换作马苏里拉，感觉跟批萨也没什么两样。只是这面团涨得有些出乎意料，铺馅的时候总以为太多太多，再也放不下了，没想到最后涨发以后，如小山丘般堆积的馅料却变成了平原上的丛草。”
[主料]
高筋粉：140克
水：80克
细砂糖：20克
玉米油：15克
蛋液：10克
盐：1/4小勺
干酵母：1小勺
奶粉：1小勺
[辅料]
批萨酱：适量
火腿肠丁：适量
什锦蔬菜丁：适量
玉米粒：适量
丘比沙拉酱：适量
蛋液：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[玉米火腿沙拉包的做法步骤]
1、面团料
2、将面团料倒入面包机
3、用后油法搅拌至能拉膜
4、放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
5、面团长至2倍大
6、取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟
7、馅料
8、擀成椭圆形
9、放入烤盘，表面刷蛋液
10、抹上批萨酱
11、撒上火腿肠丁
12、撒上什锦蔬菜丁，玉米粒
13、挤上沙拉酱，最后发酵40分钟
14、面团长至2倍大
15、放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右，
16、表面金黄，出炉
[小窍门]
发酵时间根据气温高低而不同，只要面团长到2倍，就差不多了。
烘烤时间和火力根据自家烤箱情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙