手撕紫茄子
“ 茄子，我喜欢吃的一种蔬菜，感觉怎么做都好吃。突然想想尝试一下新的做法，于是付诸行动。做法也是很简单的，喜欢的话也可以动手试试。。。”
[主料]
茄子：3个
香菜：2-3根
辣椒：2个
[辅料]
香油：适量
酱油：适量
盐：适量
葱：适量
蒜：适量
白芝麻：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕紫茄子的做法步骤]
1、准好食材。
2、茄子去掉顶部。
3、再切开，然后撒上少许的盐。
4、放在蒸锅上，开蒸20分钟。
5、把蒜头、香菜、葱、辣椒切粒后。放在容器里，再加上芝麻、香油、酱油、盐的调味品
6、下油锅，把油烧沸后倒进调味料中。
7、蒸好的茄子，倒掉多余的水份。
8、再把它撕成条。
9、淋上调味汁即可。
[小窍门]
蒸好的茄子可以待凉后再撕。
使用的厨具：煮锅
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