韭黄炒蛋
[主料]
韭黄：1把
红椒：半个
鸡蛋：3个
[辅料]
姜：3片
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[韭黄炒蛋的做法步骤]
1、韭黄择洗干净切段，红椒切丝备用。
2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散备用。
3、油锅烧热，倒入鸡蛋液。
4、在锅中搅成小块，起锅装盘备用。
5、油锅烧热，加入姜片红椒略炒。
6、倒入韭黄炒至变软，调入盐。
7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
8、装盘开吃。
[小窍门]
炒蛋类的菜不要再加鸡精，鲜味会相抵。这道菜很多人不加红椒，但我觉得加一点进去颜色更好看，更有食欲。
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