抹茶麻薯欧包，只揉几分钟就可以出面包膜哦，还不来试试。
“ 这是照着小高姐的配方做的，就多了抹茶粉，真的只揉了几分钟就出了面包膜，太赞了，麻薯还是放少了，应该在多一些，糯糯的麻薯太好吃了。”
[主料]
中筋面粉：400克
抹茶粉：15克
白砂糖：25克
盐：1克
开水：85克
牛奶：170克
酵母：3克
鸡蛋：2个
食用油：25克
[麻薯原料]
糯米粉：140克
玉米淀粉：40克
牛奶：240克
细砂糖：40克
无盐黄油：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶麻薯欧包的做法步骤]
1、抹茶粉15克、中筋面粉400克、白砂糖25克 、盐1克 翻拌均匀。
2、倒入开水85克混合均匀。
3、牛奶170克用微波炉微30--40秒，牛奶温度要不烫的才能放酵母进去，放入酵母3克化开。
4、酵母在牛奶里化开以后和鸡蛋2个倒入前面的粉里面，翻拌均匀。会比较黏最好用刮刀翻拌。
5、盖上保鲜膜，在温暖湿润的地方醒面20分钟。
6、醒面20分钟后面团有一点筋性了，倒入食用油25克，用手揉搓面团5分钟左右，再包上保鲜膜，继续醒面1小时。
7、醒面1小时后，面包膜应该就差不多出来，再排一下气，再揉1分钟左右差不多就行了。
8、糯米粉140克、玉米淀粉40克、牛奶240克、细砂糖40克全部混合均匀，放入微波炉先微1分钟，搅拌一下再微1分钟，重复操作到没有液体白浆就可以了。
9、稍微凉一点后，在麻薯里面加入黄油20克，手揉3分钟左右把黄油揉进去就好了。
10、面团排气后分成6份。
11、用擀面杖擀开面团。
12、铺上麻薯，豆沙馅料。
13、卷起来以后把口封好，防止麻薯爆开流出。
14、表面撒上一点面粉。
15、划几道花纹。
16、再发酵40分钟，烤箱180°C提前10分钟预热。
17、放入烤箱180°C，烤 30-35分钟。
18、完成，拍照。
19、麻薯还是放少了，应该在多一些。
20、里面糯糯的麻薯太好吃了。O(∩_∩)O
[小窍门]
烤的时候，上面可以盖锡纸或者放一块挡板，可以防止抹茶变色。我是在抹茶上面放了个烤盘隔离光线了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙