鸡蛋青菜汤面
“ 用鸡蛋液压成的面条，不但营养丰富，还口感顺滑、筋道；早餐煮一碗，3分钟出锅，即使只加几根青菜和香油，也喷香无比，让休息一晚的胃肠重新焕发活力。”
[主料]
鸡蛋面饼：2块
鸡蛋：1个
油菜：4棵
[辅料]
香葱：少许
盐：少许
香油：数滴
水：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋青菜汤面的做法步骤]
1、材料准备好：鸡蛋面饼，鸡蛋，油菜，香葱。
2、油菜根部切一刀，但不要切断；香葱切末。
3、烧一锅水，水似开非开时，将鸡蛋打入水中；煮水这一步可与步骤2同时进行。
4、待鸡蛋表面凝固后，将鸡蛋面饼入汤中，头30秒先不要动。
530、秒后，用筷子轻轻搅动面饼，使面条完全散开，煮2分钟。
6、根据口味撒少许盐，再将油菜入锅中焯烫5秒，淋少许香油，出锅。
7、鸡蛋青菜汤面，面条筋道，味道喷喷香！
使用的厨具：不粘锅
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