三鲜菜花
“ 喜欢吃菜花。这个做法很不错，好吃。”
[主料]
菜花：1棵
瘦肉末：200克
木耳：5克
番茄：2个
香菜：2棵
[辅料]
葱：2根
姜：2片
鸡蛋：1个
胡椒粉：少许
蚝油：1汤匙
淀粉：半汤匙
酱油：2汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[三鲜菜花的做法步骤]
1、准备好材料
2、肉末中打入鸡蛋清，加盐、胡椒粉、料酒、蚝油和姜末搅拌上劲
3、再加入葱末、淀粉和香油搅拌均匀
4、木耳清水泡发后洗净撕小朵
5、番茄切小块；香菜切段
6、花菜洗净切小朵
7、锅内烧开水，把肉馅挤成小肉丸下锅定型后捞出
8、炒锅内热油，下葱姜爆香后倒入肉丸炒至变焦黄盛出
9、炒锅内热油，下葱姜爆香后倒入肉丸炒至变焦黄盛出
10、加入肉丸和木耳，调入酱油炒匀后加半碗水煮几分钟
11、放入菜花炒断生后加簇香菜即成。
使用的厨具：炒锅
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