蓝莓果酱
“ 在家做果酱系列～
八盒怡颗蓝莓王做成果酱～”
[主料]
蓝莓：1000g
[辅料]
白糖：200g
柠檬：1个
口味：甜香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[蓝莓果酱的做法步骤]
1、将蓝莓准备好，挑出坏果。
2、蓝莓洗净、沥水。
3、柠檬洗净、去蒂，表皮擦丝，剩余的柠檬对半切开。
4、沥干后的蓝莓倒入锅中，再加入事先秤量好的白糖。
5、用小火熬至半液体状，中途注意翻拌白糖和蓝莓。
6、当锅中的蓝莓基本熬化以后，撒入柠檬丝。
7、接着再挤入柠檬汁，注意不要把籽混入其中。
8、搅拌均匀后，调中火烧开。待锅内的蓝莓汁翻滚后，边搅拌边收汁。中途可以根据蓝莓酱汁的粘稠程度调节火的大小，还要注意时时搅拌，防止糊底。
9、待蓝莓酱汁变粘稠时，关火。
10、取一干净的带盖玻璃器皿，趁热装入果酱，盖紧盖。放入冰箱冷藏，可以保存2个月左右。
使用的厨具：不粘锅
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