#ACA烘焙明星大赛#抹茶圣诞树吐司蛋糕
“ 绿色的圣诞树是抹茶吐司面包，白色的大雪是纯白蛋糕，将二者结合起来，再筛上糖粉，很有圣诞节的气氛吧？”
[主料]
水：140克
酵母粉：3克
高筋粉：300克
糖：30克
盐：2克
抹茶粉：8克
[辅料]
蛋清：3个
细砂糖：30克
牛奶：80克
低筋粉：70克
色拉油：80克
柠檬汁：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶圣诞树吐司蛋糕的做法步骤]
1、将主料中所有材料用面包机揉成团，发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面
2、揉成长条卷起，放在吐司盒内，二次发酵
3、二次发酵到八分满
4、盖好盖子，入烤箱中层，上下火150度左右，烤40分钟左右
5、取出晾凉切片
6、用圣诞树形状的饼干模在每一片中间取一块
7、吐司盒内铺好油纸，将抠好的树形吐司竖立在中间
8、牛奶和色拉油混合，乳化均匀后筛入低粉拌匀
9、蛋清加柠檬汁和细砂糖打发到硬性发泡后，与蛋糕糊混合好
10、倒在吐司模具中，颠出气泡
11、入预热好的烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右
12、取出晾凉，撕掉油纸，切片后筛少许糖粉就可以了
[小窍门]
也可以增加蛋糕部分的量，填满整个模具，成品就是四方形的蛋糕包住中间的圣诞树形状。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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