银耳雪梨汤
“ 通江陈河银耳不同于代料银耳，以青杠段木为基，传承百年古法栽培，无任何农药和化学添加，自然长成，天然有机，无论是口感还是营养价值都是最上乘的，是其他任何地区银耳不能相比的。”
[主料]
干银耳：10g
雪梨：1个
[辅料]
枸杞：数颗
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[银耳雪梨汤的做法步骤]
1、银耳用冷水泡发30左右，洗净去蒂，撕成小朵
2、雪梨去核切小块备用（在下锅前雪梨削皮切块，雪梨切开时间过长易氧化变黑，会影响汤色）
3、银耳入锅，加足水，大火煮开转小火慢熬3-4小时
4、然后加入雪梨，煲30分钟左右加入枸杞、冰糖，熬20分钟即可
[小窍门]
1、、银耳泡发要用冷水或低于30℃的温水，千万不要使用热水
2、、熬煮过程中要注意搅拌，以防糊锅
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱