红糖核桃包
“ 红糖核桃包一一瞎折腾出来的，没有工具，用手捏出核桃形状。面团里有红糖，形状像核桃，馅里有红糖，也有核桃，真是相呼应。刚出炉，和女儿一人一半尝了尝。女儿说：太好吃了。”
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
红糖：50g
白砂糖：10g
牛奶：100g
水：110g
[馅]
核桃：70g
红糖：40g
白砂糖：30g
面粉：10g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖核桃包的做法步骤]
1、取适量核桃。
2、搅碎再搅碎。
3、包子馅：70克核桃碎，40克红糖，30克白砂糖，10克面粉。
4、搅拌匀，备用。
5、面包机和面：水110克，牛奶100克，酵母5克，白砂糖10克，红糖50克，面粉500克。
6、静置发酵2倍大小，再次面包机和面（排气）。
7、案板撒面粉，取适量小面团，揉圆。
8、按扁，放入核桃馅。包紧。
9、收口朝下，用切刀从中间划一下。
10、捏起面团。
11、两边各划三刀，定好位置。
12、捏起来。
13、用叉子在叉几个洞。
14、做好的核桃柸子放入蒸笼里。
15、静置发酵2倍大。
16、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食