鲜虾茄汁意面
“ 中国的美食走向世界，当然国外美食同样被我们接受，还有一路带一路丝绸之路美食呢。一碗面里中西结合，美味无与伦比——鲜虾茄汁意面。
茄汁焖大虾是中国的一道名菜，配上漂洋过海来的意面。中西结合，酸酸甜甜，鲜香美味，最重要的食材少，做法简单，Q弹好吃，老少皆宜，营养丰富。”
[主料]
意面：300克
虾仁：200克
番茄：300克
[辅料]
橄榄油：5ml
盐：4克
生姜：2克
香葱：20克
白砂糖：5克
生抽：1ml
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[鲜虾茄汁意面的做法步骤]
1、准备食材：虾仁解冻，洗净，去虾线，放油、生抽、盐腌制5分钟；
2、番茄去皮切块，香葱洗净切好；
3、清水煮沸，放入意面煮八成熟，捞出，沥干水；
4、热锅，倒油，放入虾仁、生姜丝爆香，起锅；
5、锅中少许油，番茄块倒入锅中、加入白砂糖煸炒至绵绸；
6、把煎好虾仁加入；
7、再把意面加入，煮沸，放盐；
8、放入香葱，炒均即可。
[小窍门]
1、.虾仁要提前解冻去虾线，腌制；
2、.西红柿去皮，口感好，切容易煮面；
3、.意面比普通面硬，煮的时候时间稍微长些。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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